Postades 2012-05-18 14:04 av Sven

Som kock i ett storkök förstår jag vikten av att ha en professionell storköksutrustning. Dessvärre är det inte alla som förstår detta.
Jag har nu problem med att övertala min chef om att vi behöver köpa en riktig Storköksutrustning. Det räcker inte med att ha fyra stekplattor och två ugnar. I mitt storkök vill jag ha en modern stekplatta, 4-5 ugnar, all form av restaurangutrustning, som gör att det går snabbare att laga mat.
Någon som vet om något företag som säljer professionell storköksutrustning?



Postades 2012-05-15 12:18 av Sven

Sparris är onekligen en fascinerande växt. När jag klippte bort gamla vissna blomstjälkar för ett par veckor sedan hittade jag ett par 40 cm långa sparrisstjälkar gömda mitt bland en massa ännu längre vissa rester. Sparris ska inte skördas under de två ...

Vegologi.blogspot.com



Postades 2012-05-12 12:08 av Sven

Absint, absinth eller absinthe. Spalt­me­ter har skri­vits både av absint­på­ver­kade och om de påver­kade. Här är den defi­ni­tiva svenska boken om denna dryck. ”Absinth – san­ning och myt” är en djuplo­dande och myc­ket intres­sant genom­gång av denna dryck. Detta är kanske den ...

grenadinebloggen.se



Postades 2012-05-09 20:56 av Sven

Ja, ibland undrar jag allt vad syftet med ett öl egentligen är? Måste direkt erkänna att enda anledningen till att jag köpte en flaska Banks Caribbean Lager är att jag aldrig druckit en öl från Barbados tidigare, ja aldrig från Karibien överhuvudtaget. ...

Gyllenbock



Postades 2012-05-05 18:35 av Sven

Har upptäckt tjusningen med kvarn och malde därför kött till hamburgare idag. För smakens skull slängde jag ner lite andra godsaker. Fantastiskt saftig och smakrik burgare blev det. Det är verkligen skillnad på att mala själv och att köpa färdigmalt och industripackat. ...



Postades 2012-05-02 09:16 av Sven

Som gjord för modern mat med många smaker. Vinerna från gamay kan liknas mer vid vita viner än röda. Och det är kanske därför som gamay har fått ett dåligt rykte. Den är så långt från machomaffiga syrah- och cabviner som man ...

Svenska Dagbladet



Postades 2012-04-29 15:20 av Sven

För att travestera en känd reklam: Grattis Söder – nu kommer Stikki Nikki till er! Pga omfattande vägarbeten längs kajen vid Tegelbacken har Stikki Nikki i år tagit sin gelatotillverkning och -försäljning till nya lokaler på Götgatsbacken, närmare bestämt Götgatan 46. Eftersom ...

http://www.ragazze.se



Postades 2012-04-25 14:47 av Sven

MAT. Fet gås med krås. Spettkaka. Svartsoppa. De flesta har nog bilden klar för sig av hur traditionell skånsk mat ser ut. Men är den skånska maten verkligen så genuint skånsk som vi tror? - Inte på långa vägar, säger folkloristikprofessorn och ...

Skånskan.se



Postades 2012-04-22 20:08 av Sven

I dag serveras lunch och afternoon tea, men då drack man bara vatten här, gärna tre liter redan före frukost enligt dåtida läkares rekommendation. Vi köper varsitt glas för 50 pence styck. Vattnet är varmt förstås och smakar inget vidare. ...

Expressen



Postades 2012-04-18 09:18 av Sven

Enkel snabbmat Att laga enkel mat på semestern kan vara ett bra alternativ, om Du inte har tid, råd eller lust att gå ut för att äta varje måltid. Här kommer några snabba tips på goda Tapas från Gran Canaria, där jag ...

Birgitta Höglunds´s mat